天津HACCP认证 天津推行食品安全红黑榜 发布时间: 2021-02-04 14:38
天津HACCP认证 天津推行食品安全红黑榜
为进一步督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任,强化食品安全社会共治,天津市市场监管委自今年8月起开展“随机查餐厅”活动,并以此为基础建立餐饮服务食品安全“红黑榜”公示机制。截至10月下旬,全市各区市场监管部门共发布餐饮服务食品安全“红黑榜”48期,上榜公示餐饮单位215家,其中“红榜”单位164家,“黑榜”单位51家。
精心组织,以点带面促进整改提升。今年8月,天津市市场监管委结合开展“随机查餐厅”活动,指导各区局以“红黑榜”的形式向社会公示检查结果,倒逼经营者增强食品安全主体责任意识。各区局以每月开展“随机查餐厅”活动为基础,围绕餐饮服务食品安全监督检查要点,突出“后厨”卫生、加工制作等重点环节,将环境卫生优良、食品安全制度执行到位的餐饮单位作为“红榜”对象,将环境脏乱、未有效落实食品安全制度的餐饮单位作为“黑榜”对象,形成“红”“黑”对比,警示和督促餐饮单位主动规范经营行为,积极整改提升。
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